Φόρτωση…
Αρχική σελίδα Δίπλες: Όλες μας οι συνταγές σε ένα video- Χριστουγεννιάτικη συνταγή

Δίπλες: Όλες μας οι συνταγές σε ένα video- Χριστουγεννιάτικη συνταγή

  • 2712 προβολές
15
  • Επίπεδο δυσκολίας

    Μεσαίο

  • Αξιολόγηση

    Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Μπράβο σου!

Καλή σας όρεξη!

1) Δίπλες Καλαματιανές

Συστατικά

Οδηγίες

  1. Αναμειγνύουμε τα αυγά και προσθέτουμε την ζάχαρη.
  2. Βάζουμε το ούζο, τον χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι, το μπέικιν και ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι που να γίνουν ζύμη.
  3. Αλευρώνουμε μεμβράνη και την τυλίγουμε ελαφρώς.
  4. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα εκτός ψυγείου.
  5. Βάζουμε την ζάχαρη και το νερό να βράσουν για 5 λεπτά από την στιγμή που θα αρχίσουν να κοχλάζουν.
  6. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με το μέλι.
  7. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε την ζύμη σε λεπτό ορθογώνιο φύλλο.
  8. Κόβουμε μεγάλα ορθογώνια κομμάτια.
  9. Παίρνουμε ένα κομμάτι και το βάζουμε σε καυτό λάδι.
  10. Σχεδόν αμέσως γυρίζουμε πλευρά και τυλίγουμε σε ρολό.
  11. Όταν ροδίσει ομοιόμορφα το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  12. Βουτάμε τις κρύες δίπλες σε κρύο σιρόπι.
  13. Σερβίρουμε με σιρόπι και καρύδια.

2) Απίθανες δίπλες χωρίς χρήση πλάστη

Συστατικά

Οδηγίες

  1. Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να βράσουν.
  2. Όταν πάρουν θερμοκρασία προσθέτουμε το μελί και βράζουμε για 5 λεπτά.
  3. Σε ένα σκεύος βάζουμε το αλεύρι και δημιουργούμε στο κέντρο μία κοιλότητα.
  4. Στο νερό προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
  5. Βάζουμε στο αλεύρι το νερό, το ούζο, το αυγό και δουλεύουμε να γίνουν ζύμη.
  6. Την χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια και σε καλά λαδωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε σε πολύ λεπτά φύλλα με τα χέρια μας.
  7. Σε αρκετά μεγάλο μπρικί βάζουμε 2-3 δάχτυλα σπορέλαιο και το ζεσταίνουμε.
  8. Όταν πάρει θερμοκρασία βάζουμε το φύλλο και προσέχουμε γιατί το λάδι φουσκώνει και μπορεί να χυθεί.
  9. Όταν πάρει χρώμα από την μία πλευρά την γυρίζουμε από την άλλη.
  10. Μόλις ροδίσει την αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να κρυώσει.
  11. Βουτάμε τις κρύες δίπλες στο κρύο σιρόπι και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
  12. Προαιρετικά σερβίρουμε με καρύδια.

3) Πρωτότυπες λαχταριστές δίπλες λουλούδια

Συστατικά

Οδηγίες

  1. Σε ένα σκεύος βάζουμε τα 2 ποτήρια αλεύρι μαζί με τα αυγά, την σόδα και πάνω της ρίχνουμε χυμό λεμονιού μέχρι που να αφήσει.
  2. Όταν είναι έτοιμη ανακατεύουμε για λίγο και προσθέτουμε το ούζο.
  3. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε όσο πάρει από το υπόλοιπο αλεύρι.
  4. Όταν το ζυμάρι “τραβήξει” το αλεύρι το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 2-3 ώρες να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
  5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας το νερό, την ζάχαρη και το μέλι να βράσουν για 5 λεπτά (από την στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει).
  6. Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο το ανοίγουμε σε πολύ λεπτό φύλλο και το κόβουμε με 2 διαφορετικά μεγέθη κουπ πατ (το ένα ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο).
  7. Παίρνουμε δύο «μεγάλα» φύλλα με σχέδιο λουλουδιού και τα ενώνουμε με λίγο ασπράδι αυγού (προσέχουμε οι μύτες τους να έχουν διαφορετική φορά).
  8. Αλείφουμε λίγο ασπράδι και βάζουμε ένα μικρότερο φύλλο.
  9. Επαναλαμβάνουμε ακόμα μία φορά την διαδικασία (συνολικά χρησιμοποιούμε 2 μεγάλα και 2 μικρά φύλλα).
  10. Βάζουμε σπορέλαιο να ζεσταθεί σε ένα κατσαρολάκι και όταν κάψει βάζουμε τις δίπλες ανά 4 ώστε να μην πέσει απότομα η θερμοκρασία.
  11. Όταν πάρουν χρώμα από την μία πλευρά τις γυρίζουμε από την άλλη.
  12. Όταν είναι έτοιμες τις βουτάμε σε κρύο σιρόπι.
  13. Σερβίρουμε με μαρμελάδα και καρύδια.

4) Δίπλες

Συστατικά

Οδηγίες

  1. Σε ένα σκεύος βάζουμε τα 2 ποτήρια αλεύρι μαζί με τα αυγά, την σόδα και πάνω της ρίχνουμε χυμό λεμονιού μέχρι που να αφήσει.
  2. Όταν είναι έτοιμη ανακατεύουμε για λίγο και προσθέτουμε το ούζο.
  3. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε όσο πάρει από το υπόλοιπο αλεύρι.
  4. Όταν το ζυμάρι “τραβήξει” το αλεύρι το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε για 2-3 ώρες να ξεκουραστεί.
  5. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας το νερό, την ζάχαρη και το μέλι να βράσουν για 5 λεπτά.
  6. Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο το ανοίγουμε σε πολύ λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια.
  7. Τα χαράζουμε πολλές φορές και τα διπλώνουμε στην μέση. Τα διπλώνουμε για ακόμα μία φορά και γυρίζουμε τις άκρες από μέσα προς τα έξω. Κόβουμε τις άκρες ώστε να δημιουργήσουμε μύτη.
  8. Βάζουμε σπορέλαιο να ζεσταθεί σε ένα κατσαρολάκι και όταν κάψει βάζουμε τις δίπλες ανά 4 ώστε να μην πέσει απότομα η θερμοκρασία.
  9. Όταν πάρουν χρώμα από την μία πλευρά τις γυρίζουμε από την άλλη.
  10. Όταν είναι έτοιμες τις βουτάμε σε κρύο σιρόπι. Σερβίρουμε με μέλι και καρύδια.
Ετικέτες:

Πρόσφατα σχόλια

Σχετικές συνταγές

X