Banner top siteBanner top site mobile
Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες

Κασεροκροκέτες

mitsa

Υλικά

  • Για περίπου 30 κροκέτες

  • 200 ml γάλα

  • 100 ml νερό

  • 1½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

  • 1½ κουταλιά βούτυρο

  • Λίγο αλάτι

  • 100 γρ μαλακό κίτρινο τυρί

  • Τριμμένη φρυγανιά

Οδηγίες

1
Βάζουμε το γάλα να βράσει μαζί με το νερό και το βούτυρο. Όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε το αλάτι, το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχόμενα μέχρι που να γίνει ζύμη.
2
Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και την δουλεύουμε για λίγο με τα χέρια. Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και όταν πάρει θερμοκρασία δωματίου την δουλεύουμε για 5 – 10 λεπτά.
3
Παίρνουμε μικρές ποσότητες και τις ανοίγουμε στην παλάμη μας. Τις γεμίζουμε με ψιλοκομμένο κίτρινο τυρί και τις δίνουμε σφαιρικό σχήμα.
4
Στην συνέχεια τις περνάμε από γάλα, την τριμμένη φρυγανιά και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ανά 4-6.
5
Όταν πάρουν χρώμα από την μία πλευρά τις γυρνάμε και από την άλλη. Τις αφήνουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί και τις σερβίρουμε όσο είναι ζεστές.