Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
Μοναστηριακά πιτάκια για την νηστεία
mitsa
Υλικά
1 ξηρή μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
250 ml νερό
50 ml ελαιόλαδο
100 γρ καλαμποκάλευρο
100 γρ σιμιγδάλι ψιλό
250 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
Αλάτι
3 μεγάλες πατάτες
Αποξηραμένο κρεμμύδι
Δυόσμος (foodaholics.shop)
Ρίγανη-Θυμάρι (foodaholics.shop)
Λιαστές ντομάτες
Οδηγίες
1
Διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό νερό.
2
Βάζουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
3
Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, το σιμιγδάλι και δουλεύουμε.
4
Ρίχνουμε περίπου το μισό αλεύρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
5
Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι να γινει ζύμη.
6
Την τοποθετούμε σε λαδωμένο σκεύος και την αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.
7
Πολτοποιούμε τις βρασμένες πατάτες.
8
9
Δουλεύουμε ελαφρώς την ζύμε και την χωρίζουμε σε 6 μέρη.
10
Σε λαδωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε σε φύλλα με τα χέρια μας.
11
Τοποθετούμε γέμιση και διπλώνουμε.
12
Δίνουμε σχήμα στις άκρες όπως σας δείχνουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
13
Τα λαδώνουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν.
