Τσουρέκι με πραλίνα

Οδηγίες

1. Λιώνουμε την μαγιά μαζί με την ζάχαρη σε λίγο χλιαρό γάλα.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μας εκτός από το αλεύρι που το ρίχνουμε σιγά σιγά στο τέλος ανακατεύοντας με το χέρι.
3. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την κόβουμε σε 3 ίσα μέρη. Αλευρώνουμε την επιφάνεια που θα δουλέψουμε και ανοίγουμε το ένα κομμάτι σε φύλλο.
4. Το βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί που έχουμε αλευρώσει και απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά του πραλίνα.
5. Καλύπτουμε το πρώτο φύλλο με το δεύτερο και απλώνουμε πραλίνα.
6. Καλύπτουμε με το τρίτο φύλλο και βάζουμε στην μέση ένα φλυτζάνι του τσαγιού.
7. Κόβουμε το γλυκό στα 4 και κάθε τέταρτο σε άλλα 4 κομμάτια (σύνολο 16 ακτίνες).
8. Στρίβουμε τις ακτίνες κατά ζεύγος με αντίθετη φορά την μία από την άλλη.
9. Τις ενώνουμε ανά δύο και τις αλείφουμε με ασπράδι αυγού.
10. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.