Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
Ζύμη με το κοτόπουλο που σας περίσσεψε
mitsa
Υλικά
1 ξηρή μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
600 ml γάλα
300 ml λάδι
2 αυγά
700 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουταλάκι αλάτι
Γέμιση
300 γρ κοτόπουλο ψίχα
150 γρ κεφαλοτύρι
Ρίγανη-Θυμάρι
Αλάτι-Πιπέρι
Πάπρικα
Κρόκο αυγού
Σουσάμι
100 γρ κίτρινο τυρί
Οδηγίες
1
Διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό γάλα.
2
Βάζουμε το λάδι, τα αυγά και ανακατεύουμε.
3
Προσθέτουμε περίπου το μισό αλεύρι, το αλάτι και δουλεύουμε.
4
Ενσωματώνουμε λίγο λίγο το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι που να γίνει ζύμη.
5
Λαδώνουμε ταψί 40x28 εκατοστών και απλώνουμε την ζύμη.
6
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.
7
Στην ψίχα κοτόπουλου βάζουμε τριμμένο κεφαλοτύρι, ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ανακατεύουμε.
8
Με τα δάχτυλά μας κάνουμε αυλάκια στην ζύμη και τα γεμίζουμε με το κοτόπουλο.
9
Αλείφουμε την ζύμη με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
10
Απλώνουμε τριμμένο κίτρινο τυρί πάνω από το κοτόπουλο.
11
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.