Banner top siteBanner top site mobile
Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες

Δίχρωμα μαρεγκάκια (Μπεζέδες)

mitsa

Υλικά

  • 2 ασπράδια

  • Λίγο αλάτι

  • 100 γρ ζάχαρη

  • 2 βανίλιες

  • Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Οδηγίες

1
Με το μίξερ χτυπάμε τα αυγά μαζί με λίγο αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
2
Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη που έχουμε αρωματίσει με τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3
Όταν το μείγμα αρχίσει να στέκεται ρίχνουμε δύο σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και χτυπάμε για ακόμα 2-3 λεπτά.
4
Στην σακούλα από το κορνέ κάνουμε 4 οριζόντιες γραμμές με χρώμα σε μορφή τζελ.
5
Γεμίζουμε το κορνέ με την μαρέγκα. Βάζουμε λίγη στις άκρες από ένα ταψί και καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί.
6
Κάνουμε τα σχέδια που μας αρέσουν και ψήνουμε στους 95 βαθμούς για 90 λεπτά, τον σβήνουμε και τους αφήνουμε για 2-3 ώρες ακόμα μέσα στον φούρνο.
7
Αν θέλουμε τα ενώνουμε ανά δυάδες και στην μέση βάζουμε σοκολάτα γκανάζ.