Banner top siteBanner top site mobile
Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες

Πάστα σοκολατίνα- Αν τη δοκιμάσετε μία φορά θα τη φτιάχνετε συνέχεια

mitsa

Υλικά

  • Σιρόπι

  • 200 ml γάλα

  • 50 γρ ζάχαρη

  • 20 γρ κακάο

  • Βάση

  • 125 γρ κουβερτούρα

  • 6 αυγά

  • Λίγο αλάτι

  • 150 γρ ζάχαρη

  • 150 γρ βούτυρο

  • 1 μπέικιν

  • 2 βανίλιες

  • 50 γρ αλεύρι γ.ο.χ.

  • Μους

  • 400 ml κρέμα γάλακτος

  • 300 γρ πραλίνα

  • 100 γρ σταγόνες σοκολάτας γάλακτος

Οδηγίες

1
Βάζουμε το γάλα, την ζάχαρη και το κακάο να βράσουν μέχρι να διαλυθούν.
2
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα.
3
Χτυπάμε τα ασπράδια από τα αυγά με λίγο αλάτι να γίνουν μαρέγκα.
4
Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
5
Ενσωματώνουμε το λιωμένο βούτυρο και την λιωμένη σοκολάτα.
6
Βάζουμε το μπέικιν, τις βανίλιες, το αλεύρι και ανακατεύουμε.
7
Προσθέτουμε την μαρέγκα και δουλεύουμε με απαλές κινήσεις.
8
Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί 40x28 με αντικολλητικο χαρτί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 15-20 λεπτά.
9
Σιροπιάζουμε την κρύα βάση με το κρύο σιρόπι.
10
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
11
Ενσωματώνουμε την πραλίνα φουντουκιού.
12
Βάζουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.
13
Απλώνουμε την μους πάνω από την βάση και αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
14
Προαιρετικά σερβίρουμε με νιφάδες σοκολάτας.