Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
Σπιτικός πελτές ντομάτας για όλο τον χρόνο
mitsa
Υλικά
10 κιλά ντομάτες
5 κουταλιές ζάχαρη
3 κουταλιές αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο
Οδηγίες
1
Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
2
Τις βάζουμε στην γάστρα, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 230 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 3 ώρες μέχρι που να δέσει.
3
Ανακατεύουμε ανά μία ώρα στην σάλτσα.
4
Όταν είναι έτοιμη την βάζουμε σε σουρωτήρη με γάζα ή τούλι.
5
Κλείνουμε και αφήνουμε για 6 ώρες να χάσει τα υγρά.
6
Αποθηκεύουμε σε αποστηρωμένα βάζα και καλύπτουμε την επιφάνει με λάδι.
7
Διατυρούμε σε δοσερό και σκιερό μέρος ή στο ψυγείο (ο πελτές αν διατηρηθεί σωστά μπορεί να κρατήσει πάνω από χρόνο).
8
Όταν χρεισιμοποιούμε πελτέ αναπληρώνουκμε το λάδι αν χρειασεί.
