Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
Παστάκι Σεράνο
mitsa
Υλικά
Παντεσπάνι
165 γρ φαρίνα
4 αυγά
200 γρ ζάχαρη
3 κουταλιές κακάο
2 βανίλιες
Μους σοκολάτας
500 γρ σοκολάτα
400 ml κρέμα γάλακτος
Ιταλική μαρέγκα
6 ασπράδια
360 γρ ζάχαρη
80 ml νερό
Σιρόπι
50 ml νερό
25 ml κονιάκ
50 γρ ζάχαρη
Οδηγίες
1
Για 6 μεγάλες πάστες: Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να βράσουν για 5 από την στιγμή που θα αρχίσουν να κοχλάζουν.
2
Όταν είναι έτοιμο το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ.
3
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
4
Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τις βανίλιες και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.
5
Την απλώνουμε σε μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
6
Αναμειγνύουμε την ζάχαρη με το νερό και τα βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
7
Παράλληλα χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.
8
Όταν αρχίσουν να δημιουργούνται φουσκάλες κατεβάζουμε από την φωτιά και το ενσωματώνουμε σιγά σιγά στην μαρέγκα.
9
Χτυπάμε για ακόμα 5 λεπτά για να πάρει την σωστή θερμοκρασία και υφή.
10
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε την χλιαρή λιωμένη σοκολάτα.
11
Ενώνουμε την μους με την μαρέγκα.
12
Κόβουμε το κρύο παντεσπάνι με την βοήθεια από ένα τσέρκι.
13
Στο τσέρκι βάζουμε ένα παντεσπάνι για βάση και σιροπιάζουμε ελαφρώς με κρύο σιρόπι.
14
Από πάνω κάνουμε μία στρώση από μους με την βοήθεια ενός κορνέ.
15
Καλύπτουμε με ένα παντεσπάνι και σιροπιάζουμε ελαφρώς.
16
Βάζουμε την κρέμα που έχει περισσέψει σε κορνέ με οδοντωτή μύτη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
17
Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες και όταν είναι έτοιμα τα ξεφορμάρουμε.
18
Με το κορνέ δίνουμε το χαρακτηριστικό σχήμα στις πάστες μας.
19
Για καλύτερο αποτέλεσμα βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε όταν η μους κρυώσει.
Ευχαριστούμε θερμά την εταιρεία Design is this για την ευγενική χειρονομία της να μας προσφέρει το υπέροχο σετ το οποίο μπορείτε να δείτε εδώ.
Ο διαγωνισμός θα λήξει στις 31 Δεκέμβρη και ο νικητής θα ανακοινωθεί στο video στις 3 Ιανουαρίου.
Καλή επιτυχία!!! 
Άλλα προϊόντα της εταιρείας μπορείτε να βρείτε εδώ:
Τα προϊόντα που επιλέγει να προσφέρει το ηλεκτρονικό κατάστημα designisthis.com ξεχωρίζουν για τον πρωτότυπο σχεδιασμό, την ποιότητα κατασκευής και την καλλιτεχνική τους διάσταση.
Μοντέρνα και πρωτότυπα διακοσμητικά είδη, μεγάλη ποικιλία από φωτιστικά και είδη κουζίνας, τα οποία δεν είναι απλώς όμορφα, αλλά και ιδιαιτέρως λειτουργικά και πρωτότυπα. Προϊόντα τα οποία δύσκολα θα συναντήσετε σε παραδοσιακά καταστήματα, είναι όλα εδώ για εσάς, που θα ξεκινήσετε τη διακόσμηση του σπιτιού, ή του επαγγελματικού σας χώρου ή ακόμη επιθυμείτε να κάνετε ένα όμορφο δώρο στον εαυτό σας ή σε κάποιον άλλον.
Πρόκειται για ένα μικρό μουσείο σύγχρονου design: Όλα τα είδη του Designisthis είναι σχεδιασμένα από διακεκριμένους σε παγκόσμιο επίπεδο designers και αρχιτέκτονες, μερικοί από τους οποίους είναι και Έλληνες.
[gallery ids="eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9jb3VudWRydW1fcmVkX3dpbmVfZ2xhc3NfLV9maW5hbF90b3VjaC5qcGciLCJ0aXRsZSI6ImNvdW51ZHJ1bV9yZWRfd2luZV9nbGFzc18tX2ZpbmFsX3RvdWNoIiwiY2FwdGlvbiI6IiIsImFsdCI6IiIsImRlc2NyaXB0aW9uIjoiIn0=,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9jb3VudWRydW1fd2hpdGVfd2luZV9nbGFzc18tX2ZpbmFsX3RvdWNoLmpwZyIsInRpdGxlIjoiY291bnVkcnVtX3doaXRlX3dpbmVfZ2xhc3NfLV9maW5hbF90b3VjaCIsImNhcHRpb24iOiIiLCJhbHQiOiIiLCJkZXNjcmlwdGlvbiI6IiJ9,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9sX2dyYW5kX2NvbnVuZHJ1bV9hZXJhdG9yX2RlY2FudGVyXy1fZmluYWxfdG91Y2hfMl9fMV8yLmpwZyIsInRpdGxlIjoibF9ncmFuZF9jb251bmRydW1fYWVyYXRvcl9kZWNhbnRlcl8tX2ZpbmFsX3RvdWNoXzJfXzFfMiIsImNhcHRpb24iOiIiLCJhbHQiOiIiLCJkZXNjcmlwdGlvbiI6IiJ9,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9sX2dyYW5kX2NvbnVuZHJ1bV9hZXJhdG9yX2RlY2FudGVyXy1fZmluYWxfdG91Y2hfM19fMy5qcGciLCJ0aXRsZSI6ImxfZ3JhbmRfY29udW5kcnVtX2FlcmF0b3JfZGVjYW50ZXJfLV9maW5hbF90b3VjaF8zX18zIiwiY2FwdGlvbiI6IiIsImFsdCI6IiIsImRlc2NyaXB0aW9uIjoiIn0=,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9sX2dyYW5kX2NvbnVuZHJ1bV9hZXJhdG9yX2RlY2FudGVyX3NldF8tX2ZpbmFsX3RvdWNoXzFfLmpwZyIsInRpdGxlIjoibF9ncmFuZF9jb251bmRydW1fYWVyYXRvcl9kZWNhbnRlcl9zZXRfLV9maW5hbF90b3VjaF8xXyIsImNhcHRpb24iOiIiLCJhbHQiOiIiLCJkZXNjcmlwdGlvbiI6IiJ9,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9sX2dyYW5kX2NvbnVuZHJ1bV9hZXJhdG9yX2RlY2FudGVyX3NldF8tX2ZpbmFsX3RvdWNoXzJfLmpwZyIsInRpdGxlIjoibF9ncmFuZF9jb251bmRydW1fYWVyYXRvcl9kZWNhbnRlcl9zZXRfLV9maW5hbF90b3VjaF8yXyIsImNhcHRpb24iOiIiLCJhbHQiOiIiLCJkZXNjcmlwdGlvbiI6IiJ9"]
Άλλα προϊόντα της εταιρείας μπορείτε να βρείτε εδώ:
Τα προϊόντα που επιλέγει να προσφέρει το ηλεκτρονικό κατάστημα designisthis.com ξεχωρίζουν για τον πρωτότυπο σχεδιασμό, την ποιότητα κατασκευής και την καλλιτεχνική τους διάσταση.
Μοντέρνα και πρωτότυπα διακοσμητικά είδη, μεγάλη ποικιλία από φωτιστικά και είδη κουζίνας, τα οποία δεν είναι απλώς όμορφα, αλλά και ιδιαιτέρως λειτουργικά και πρωτότυπα. Προϊόντα τα οποία δύσκολα θα συναντήσετε σε παραδοσιακά καταστήματα, είναι όλα εδώ για εσάς, που θα ξεκινήσετε τη διακόσμηση του σπιτιού, ή του επαγγελματικού σας χώρου ή ακόμη επιθυμείτε να κάνετε ένα όμορφο δώρο στον εαυτό σας ή σε κάποιον άλλον.
Πρόκειται για ένα μικρό μουσείο σύγχρονου design: Όλα τα είδη του Designisthis είναι σχεδιασμένα από διακεκριμένους σε παγκόσμιο επίπεδο designers και αρχιτέκτονες, μερικοί από τους οποίους είναι και Έλληνες.
[gallery ids="eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9jb3VudWRydW1fcmVkX3dpbmVfZ2xhc3NfLV9maW5hbF90b3VjaC5qcGciLCJ0aXRsZSI6ImNvdW51ZHJ1bV9yZWRfd2luZV9nbGFzc18tX2ZpbmFsX3RvdWNoIiwiY2FwdGlvbiI6IiIsImFsdCI6IiIsImRlc2NyaXB0aW9uIjoiIn0=,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9jb3VudWRydW1fd2hpdGVfd2luZV9nbGFzc18tX2ZpbmFsX3RvdWNoLmpwZyIsInRpdGxlIjoiY291bnVkcnVtX3doaXRlX3dpbmVfZ2xhc3NfLV9maW5hbF90b3VjaCIsImNhcHRpb24iOiIiLCJhbHQiOiIiLCJkZXNjcmlwdGlvbiI6IiJ9,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9sX2dyYW5kX2NvbnVuZHJ1bV9hZXJhdG9yX2RlY2FudGVyXy1fZmluYWxfdG91Y2hfMl9fMV8yLmpwZyIsInRpdGxlIjoibF9ncmFuZF9jb251bmRydW1fYWVyYXRvcl9kZWNhbnRlcl8tX2ZpbmFsX3RvdWNoXzJfXzFfMiIsImNhcHRpb24iOiIiLCJhbHQiOiIiLCJkZXNjcmlwdGlvbiI6IiJ9,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9sX2dyYW5kX2NvbnVuZHJ1bV9hZXJhdG9yX2RlY2FudGVyXy1fZmluYWxfdG91Y2hfM19fMy5qcGciLCJ0aXRsZSI6ImxfZ3JhbmRfY29udW5kcnVtX2FlcmF0b3JfZGVjYW50ZXJfLV9maW5hbF90b3VjaF8zX18zIiwiY2FwdGlvbiI6IiIsImFsdCI6IiIsImRlc2NyaXB0aW9uIjoiIn0=,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9sX2dyYW5kX2NvbnVuZHJ1bV9hZXJhdG9yX2RlY2FudGVyX3NldF8tX2ZpbmFsX3RvdWNoXzFfLmpwZyIsInRpdGxlIjoibF9ncmFuZF9jb251bmRydW1fYWVyYXRvcl9kZWNhbnRlcl9zZXRfLV9maW5hbF90b3VjaF8xXyIsImNhcHRpb24iOiIiLCJhbHQiOiIiLCJkZXNjcmlwdGlvbiI6IiJ9,eyJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvZm9vZGFob2xpY3MuZ3JcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcLzIwMThcLzExXC9sX2dyYW5kX2NvbnVuZHJ1bV9hZXJhdG9yX2RlY2FudGVyX3NldF8tX2ZpbmFsX3RvdWNoXzJfLmpwZyIsInRpdGxlIjoibF9ncmFuZF9jb251bmRydW1fYWVyYXRvcl9kZWNhbnRlcl9zZXRfLV9maW5hbF90b3VjaF8yXyIsImNhcHRpb24iOiIiLCJhbHQiOiIiLCJkZXNjcmlwdGlvbiI6IiJ9"]
