Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
Σάμαλι, αρωματικό και σπυρωτό
mitsa
Υλικά
Σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο νερό
1 φέτα λεμονιού
2 βανίλιες
Λίγο χυμό λεμονιού
Σάμαλι
Λίγη μαστίχα
900 γρ σιμιγδάλι χονδρό
1 μπέικιν
500 ml γάλα
200 γρ ζάχαρη
Οδηγίες
1
Βράζουμε το νερό, την ζάχαρη και την φλούδα λεμονιού για 5 λεπτά να γίνουν σιρόπι.
2
Κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού και τις βανίλιες.
3
Σπάμε την μαστίχα στο γουδί ή το μούλτι μαζί με λίγη ζάχαρη.
4
Αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι με την μαστίχα και το μπέικιν.
5
Στο ζεστό γάλα διαλύουμε την ζάχαρη.
6
Τα ρίχνουμε στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
7
Βουτυρώνουμε, καλύπτουμε με ζάχαρη ταψί 32 εκατοστών και απλώνουμε το μείγμα.
8
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
9
Το κόβουμε σε κομμάτια, προαιρετικά βάζουμε ένα αμύγδαλο στο κέντρο από κάθε κομμάτι.
10
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.
11
Όσο το σάμαλι είναι καυτό το σιροπιάζουμε με ζεστό σιρόπι.
12
Σερβίρουμε τουλάχιστον μετά από 6 ώρες.
