Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
Εύκολη κρεμ καραμελέ χωρίς αυγά
mitsa
Υλικά
60 γρ αλεύρι
60 γρ νισεστέ
1 λίτρο γάλα
100 γρ ζάχαρη
100 γρ βούτυρο
2 βανίλιες
1½ κουταλία νισεστέ
50 ml νερό
150 γρ ζάχαρη
300 ml νερό
Οδηγίες
1
Διαλύουμε το αλεύρι και το νισεστέ στο κρύο γάλα.
2
Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να γίνουν κρέμα.
3
Όταν είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από την φωτιά και ενσωματώνουμε το βούτυρο και τις βανίλιες.
4
Απλώνουμε την κρέμα σε ταψί 35x23 εκατοστά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
5
Διαλύουμε την 1½ κουταλιά νισεστέ στο κρύο νερό.
6
Βάζουμε τα 150 γρ ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και τα κάνουμε καραμέλα σε μέτρια φωτιά.
7
Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε με προσοχή το ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
8
Προσθέτουμε το μείγμα με το νισεστέ και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να σφίξει.
9
Απλώνουμε την χλιαρή καραμέλα πάνω από το γλυκό και σερβίρουμε.
