Banner top siteBanner top site mobile
Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
ΓλυκάΚρέμες

Εύκολη κρεμ καραμελέ χωρίς αυγά

1 Mins read

Εύκολη κρεμ καραμελέ χωρίς αυγά

mitsa

Υλικά

  • 60 γρ αλεύρι

  • 60 γρ νισεστέ

  • 1 λίτρο γάλα

  • 100 γρ ζάχαρη

  • 100 γρ βούτυρο

  • 2 βανίλιες

  • 1½ κουταλία νισεστέ

  • 50 ml νερό

  • 150 γρ ζάχαρη

  • 300 ml νερό

Οδηγίες

1
Διαλύουμε το αλεύρι και το νισεστέ στο κρύο γάλα.
2
Προσθέτουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να γίνουν κρέμα.
3
Όταν είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από την φωτιά και ενσωματώνουμε το βούτυρο και τις βανίλιες.
4
Απλώνουμε την κρέμα σε ταψί 35x23 εκατοστά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
5
Διαλύουμε την 1½ κουταλιά νισεστέ στο κρύο νερό.
6
Βάζουμε τα 150 γρ ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και τα κάνουμε καραμέλα σε μέτρια φωτιά.
7
Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα κατεβάζουμε από την φωτιά, ρίχνουμε με προσοχή το ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
8
Προσθέτουμε το μείγμα με το νισεστέ και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά να σφίξει.
9
Απλώνουμε την χλιαρή καραμέλα πάνω από το γλυκό και σερβίρουμε.