Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
Σουφλέ λαχανικών
mitsa
Υλικά
5 πατάτες
3 πιπεριές πολύχρωμες
250 γρ μανιτάρια
1 κρεμμύδι
2-3 καρότα
Αλάτι-Πιπέρι
Ρίγανη-Θυμάρι
4 αυγά
150 ml γάλα
100 ml λάδι
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
2 κουταλιές αλεύρι γ.ο.χ.
Οδηγίες
1
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις πατάτες, τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και περνάμε από τον χοντρό τρίφτη τα καρότα.
3
Σε καυτό ελαιόαδο τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν.
4
Όταν είναι έτοιμες τις βγάζουμε και στο ίδιο τηγάνη σοτάρουμε τα κρεμμύδια.
5
Όταν μαραθούν ρίχνουμε τις πιπεριές, τα καρότα, τα μανιτάρια και αφήνουμε να μαλακώσουν.
6
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι και ανακατεύουμε.
7
Αναμειγνύουμε τα αυγά με το γάλα, το λάδι, το γιαούρτι και το αλεύρι.
8
Απλώνουμε τις πατάτες σε ένα βαθύ ταψί και από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά.
9
Περιχύνουμε με το μείγμα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.
