Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
Απίθανες δίπλες χωρίς χρήση πλάστη
mitsa
Υλικά
Ζύμη
300 γρ αλεύρι
70 ml νερό
30 ml ούζο
1 αυγό
1 κουταλιά ζάχαρη
2 βανίλιες
Λίγο αλάτι
Σιρόπι
200 ml νερό
150 γρ ζάχαρη
3 κουταλιές μέλι
Οδηγίες
1
Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να βράσουν.
2
Όταν πάρουν θερμοκρασία προσθέτουμε το μελί και βράζουμε για 5 λεπτά.
3
Σε ένα σκεύος βάζουμε το αλεύρι και δημιουργούμε στο κέντρο μία κοιλότητα.
4
Στο νερό προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη, τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
5
Βάζουμε στο αλεύρι το νερό, το ούζο, το αυγό και δουλεύουμε να γίνουν ζύμη.
6
Την χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια και σε καλά λαδωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε σε πολύ λεπτά φύλλα με τα χέρια μας.
7
Σε αρκετά μεγάλο μπρικί βάζουμε 2-3 δάχτυλα σπορέλαιο και το ζεσταίνουμε.
8
Όταν πάρει θερμοκρασία βάζουμε το φύλλο και προσέχουμε γιατί το λάδι φουσκώνει και μπορεί να χυθεί.
9
Όταν πάρει χρώμα από την μία πλευρά την γυρίζουμε από την άλλη.
10
Μόλις ροδίσει την αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να κρυώσει.
11
Βουτάμε τις κρύες δίπλες στο κρύο σιρόπι και τις αφήνουμε να στραγγίξουν.
12
Προαιρετικά σερβίρουμε με καρύδια.
