Banner top siteBanner top site mobile
Δείτε τα υλικά και τις οδηγίες
ΓλυκάΚέικ

Κέικ λεμονιού με πρωτότυπη κρέμα

1 Mins read

Κέικ λεμονιού με πρωτότυπη κρέμα

mitsa

Υλικά

  • Κέικ

  • 300 γρ φαρίνα

  • 125 γρ γιαούρτι

  • 3 αυγά

  • 160 γρ ζάχαρη

  • 125 ml λάδι

  • 65 ml γάλα

  • Ξύσμα από 1 λεμόνι

  • 2 βανίλιες

  • Κρέμα

  • 2 κρόκους αυγών

  • 450 ml γάλα

  • 100 γρ ζάχαρη

  • 35 γρ νισεστέ

  • Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

  • 2 βανίλιες

Οδηγίες

1
Αναμειγνύουμε το γάλα με το νισεστέ και τους κρόκους.
2
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη και σουρώνουμε το μείγμα με το γάλα.
3
Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι που να γίνουν κρέμα.
4
Όταν είναι έτοιμη την κατεβάζουμε από την φωτιά και αρωματίζουμε με τον χυμό, το ξύσμα λεμονιού και τις βανίλιες.
5
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
6
Βάζουμε το γιαούρτι, το λάδι, το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7
Ενσωματώνουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του να γίνει ζύμη.
8
Αρωματίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και τις βανίλιες.
9
Απλώνουμε την ζύμη σε φόρμα 26 εκατοστών με αντοκολλητικό χαρτί και με την βοήθεια ενός κορνέ βάζουμε την χλιαρή κρέμα.
10
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
11
Προαιρετικά κρατάμε λίγη κρέμα και σερβίρουμε μαζί με το κέικ.